KOLOFON FORLAG AS
KOLORITT FORLAG AS

Nedre Slottsgate 5
0157 Oslo
Telefon: 22 82 51 00
Telefaks: 22 82 51 01
E-post:post@kolofonshop.no



Tror du at å spise sunt er tørt og kjedelig? Her er en bok med oppskrifter på mer enn 50 spennende og utsøkte retter som samtidig gir deg bedre tarmhelse. Og alle oppskriftene inneholder en begrunnelse for hvorfor akkurat den maten gleder tarmbakteriene og fordøyelsen for øvrig.
Alle oppskriftene er uten sukker, hvete, egg og melk.

Eva Fjeldstad kombinerer kunnskap om mat som har gått tapt i moderne tid, med nyere kunnskap om hva som er godt for helsa vår. Resultatet er en informativ, nyttig og anvendelig kokebok, som vil bli yndlingen på kjøkkenet.

Boka har også et kapittel om tarmbakterienes sentrale rolle for helse og vel­være og om hvordan du kan bygge opp og endre mikrobesammensetningen i tarmen din, samt et kapittel som tar for seg årsaker til ulike fordøyelsesprob­lemer. Boka forklarer hvorfor du blir bedre av eksempelvis å spise mat med lite FODMAP om du har irritabel tarm, og den gir deg konkrete forslag til hvordan du kan bedre problemene og utvide matvare­utvalget. Boka tar også for seg viktige temaer som påvirker fordøyelsen, som stress og mosjon, og den inneholder et kapittel som analyserer årsakene til hvorfor stadig flere sliter med overvekt og fedme.

«Takk for maten!» presenterer en spennende analyse av sammenhengen mellom mikrobene i tarmen og mikrobene i jorda, og den viser hvordan mennesket inngår som en uløselig del av den helheten vi lever i. Det er mat som er hovedtemaet, og forfatteren understreker og begrunner viktigheten av å ta vare på den matkulturen og matproduksjonen som er utviklet gjennom tusenvis av år, og la nye teknikker og produksjonsmåter tilpasses hva som er godt for mennesket i framtiden.

«Takk for maten!» er oppfølgeren til «Takk for maten?» som kom for litt over to år siden, og som analyserer hvorfor og hvordan «butikkmaten» gjør deg syk. Boka er lettlest, underholdende og full av nyttig kunnskap.

Innbundet, stort format, rikt illustrert, 384 sider.

I salg fra 16. nov. 2017.





Eva Fjeldstad har arbeidet med fysiske og psykiske fordøyelses-relaterte helseproblemer siden 2005. Hun startet da egen praksis etter tre år som generalsekretær for Norske Homeopaters Landsforbund. Eva har undervist terapeuter i testanalyser av forsinket matvare­allergi og foreleser nå ved Tunsberg Medisinske Skole, Biopatutdanningen.

Hun driver utstrakt kurs- og foredragsvirksomhet ved siden av en praksis der hun tar imot pasienter som blant annet sliter med fordøyelsen. Eva er sosionom, har lederutdanning fra BI, og hun hadde ulike lederstillinger i Kriminalomsorgen i over 20 år før hun begynte å studere medisin og utdannet seg til homeopat.